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中秋月饼广告操作实务（1）
作者：沈菏生 时间：2008-9-10 字体：[大] [中] [小]
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在我国，中秋节是仅次于春节的第二大传统节日，中秋月饼在中国焙烤界是一个重要内容，他不但蕴藏着极大的商机，更是一个树立品牌的机会，历年是烘焙企业的黄金时期，组织控制好营销过程程中，广告也是极为重要的，今年中秋前夕，笔者受***月饼品牌委托，策划了一套月饼实效广告方案。
一、市场分析
1. 产品评估
月饼作为节庆商品的特殊性，其应季销售期集中在中秋前，月饼的售卖期不过一个月，真正的高峰期也就是中秋节前十天，属于典型的瞬间爆炸性消费。
月饼本身属于精神和物质并重的产品，一方面富含感情、文化色彩，另一方面作为食品，原料、口感、品质等理性因素也相当重要。
****公司月饼品种多样、系列齐全，能够迎合不同层次消费者的需求。
主品牌“****”表达品牌核心价值——爱心、幸福、团圆、挚情，中秋月饼子品牌明显体现了消费者需求的个性化、差异化，产品形象更注重品牌化，时尚潮流化、经典时髦化。
2. 消费者评估
月饼的消费者有团购单位和个体消费者两类，人们消费月饼，最为看重的是月饼的质量，包装的精致高档，价格适中，花色品种、口味等因素，从某些方面来看，消费者对月饼的需求将会朝礼品化、保健化、品牌化、文化资源化等方面迅速发展
消费特性分析
弥补功能
很多消费者认为中秋节吃月饼有特殊意义“每逢佳节倍思亲”，在中秋这个特别节日里，虽然不能和父母、亲友团聚，但能在异地一同品尝月饼，共赏明月，多少能排解思亲情绪。
传统习惯
很多人认为吃月饼会增加节日气氛，而且是几千年留下的传统，应该保持。
补偿功能
有部分人认为现在人们工作、生活都很忙，同家人、老人、孩子交流少买月饼过一个团圆中秋表达一下自己的歉意。
联络感情
还有人买月饼馈赠亲朋，联络感情。
3. 竞争分析
月饼市场的激烈竞争，成就了一批知名的品牌，淘汰了一大批竞争力较弱的企业，占据大部分市场的企业大至分为三大类型：
成熟的食品厂和拥有口碑的老字号品牌厂，他们拥有较好的品牌声誉，较强的实力和丰富的经验；
知名品牌的连锁糕点点，特别是一部分进入高档次市场的品牌企业；
高档次的星级宾馆和知名度高的酒楼
二、营销策略
广告是营销的一个环节，广告策略须在营销策略的指导下方能产生最大效果，****的营销策略应注意以下几点：
1. 借势于奥运：今年是奥运年，奥运会虽然已结束，但舆论热潮并没有消退，仍然是消费者关注的大热点，****应当借助于奥运进行有效宣传。
2.包装策略：
中秋节是我国重要的传统节日，家人团聚时品尝月饼，月饼礼上往来，是一种由来已久的时尚习俗。中秋月饼的包装应在送礼的消费需求方面下功夫，在包装上追求的切入点是：
高档精致，应符合企业的日常形象及营销主题。
差异化，独特性要与众不同。
合理的成本。
生产和消费者送礼的方便性。
独特的文化内涵及趣味性，增加****的整体形象。
推出带有礼品的综合包装，包括酒、茶叶、咖啡、茶具、酒杯。创新包装材料，如：高档裱花纸盒里面再将精美的小铁灌、小纸盒等，巧妙的材质的合理搭配，多元素的人性化创意组合......。都是在包装内容上进行革新，使产品更特别，更优秀
3. 价格策略：
****月饼的价格定位可从几个方面思考：
销售反馈与成本检核：从以往的销售上总结最畅销的价格表，结合自己的成本情况，定出适合自己的价格。
对创利的主要产品系列，定出重心价格。对精致的能提升企业档次的产品系列，定出印象价格，也就是价格要定的稍高，使消费者能留下深刻印象。
系列化和简明化：即对自己的系列产品定价要简明明朗
与主要竞争对手进行比较，知已知彼，因地制宜。
4. 渠道策略
月饼的销售渠道分为店内零售，团购销售，超市销售等。团购可以使生产受到控制，避免造成浪费，而超市配货虽然较大，但有很多不利因素，如破损率高、较高的提成、大量的退货、结帐难等等。节后很可能没有钱赚，是负增长。所以，进超市因人、因地、因度、因量而与之合作。
5. 市场提升策略
诚信经营策略
诚信不仅是做人的基本原则，也是企业的经营之本。前几年在中国月饼市场上，“冠生园”等一些钻进钱眼的企业和品牌，忘记了诚信经营之道，让数代人的心血毁于一旦。****必须本着诚信经营的原则将企业做强做大
品牌规划策略
企业生产的是产品，而消费者购买的是品牌，未来的市场竞争是品牌的竞争，****必须树立品牌战略，规划企业品牌、产品品牌、品牌文化、品牌个性，创建品牌核心价值，提升品牌资产，构筑良好的消费者关系，打造月饼市场的强势品牌。
文化营销策略：
经典营销思想告诉我们，月饼产品除了皮和馅之外应该还有一颗奔腾的“芯”——文化。月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这是月饼的原初形态，而“月饼”之名成于唐朝，中秋吃月饼的习俗民间流传始于明代，往后又经过数百年的流传相习，使月饼这一产品吸纳了丰富的文化基因。现代市场潮流也告诉我们，月饼的消费正从家庭消费向礼品消费和文化消费迈进，文化日益成为月饼不可或缺的重要原料。今后，****一定要深度挖掘历史文化，重构品牌卖点，是****月饼品牌市场突破的引爆点